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Harina de arroz

Harina de arroz

Productora: Teresa Margalef Llaurado

Producto: Harina de arroz

Localidad: Deltebre (Tarragona)

Temporada: Todo el año

 

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3,50 € IVA incluído

3,50 € por 1 Kg

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Teresa Margalef es la tercera generación que se dedica al cultivo, elaboración y envasado de arroz del Delta del Ebro con un proceso artesanal y tradicional. Siguen conservando el único molino artesano de arroz de madera de todo el Delta, que a principios del siglo XXI construyó su abuelo.

Teresa ha conservado tanto el molino como el mismo proceso de elaboración, para producir unos arroces artesanos con unas propiedades culinarias excepcionales. Gracias a este esfuerzo en la conservación y mantenimiento del molino de madera y de toda su maquinaria en funcionamiento, el molino Molí de Rafelet, ha sido catalogado en julio del 2008, como "Museo del Arroz Molí de Rafelet".

Para Teresa, mantener el conocimiento y la experiencia familiar, en el proceso de elaboración del arroz, ha sido fundamental para conseguir unos arroces con un gusto y sabor excepcionales, como los de antaño. También enseñar y comunicar la cultura del arroz Molí de Rafelet: el cultivo, la elaboración artesana, el envasado tradicional y las formas de cocinar nuestros arroces, mediante las visitas guiadas al Museo del arroz.

 

Para esta productora cada cliente es un amigo, conocedor del sistema de trabajo y del gusto excepcional de estos arroces únicos del Delta del Ebro.

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